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快餐生活 款步而至

日期:2019-11-7(原创文章,禁止转载)

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——我市快餐业市场现状调查(上)    

近年来,我市快餐业发展迅速,不仅品牌快餐纷纷入驻启东,社区、学校附近的小快餐店也越来越多。市区内的众多快餐店以各种手段打造自己的品牌优势,形成各具特色的餐饮服务,大大增添了本地快餐业的发展生机。近日本报记者专门做了关于“快餐给市民带来的影响”的抽样问卷调查。 荆门看癫痫去哪家

快餐需求市场大

由上表可见,在接受采访的50人中,回答经常吃快餐的有33人,占66%;很少或几乎不吃的有17人,占34%。回答经常吃快餐的大多是年龄为20~35岁的青年人,50岁以上的老年人几乎不吃快餐。另外在调查中发现,常吃快餐的人群大多为上班族,有稳定收入,生活节奏快,工作学习紧张。他们一方面没有时间和精力自己准备饭菜,另一方面追求休闲享受,注重生活品质,因此,他们既用盒饭打发午餐,又喜欢吃肯德基等洋快餐。此外,学生群体也是快餐的一大消费群体,在学校门口的快餐店,3~5元的中式简餐颇受欢迎。

快餐业的迅速发展确实改变了居民日常饮食习惯,居民就餐方式更加自由放松、无拘无束、方便快捷。随着年青人和上班族群体的扩大,我市快餐消费需求市场前景广阔。

快餐消费个性化

从最早出现的东珠快餐等平民式快餐,到随后出现的大娘水饺、摩登经典、有意思、台香豆浆等各类休闲快餐店,直至肯德基、麦当劳这些洋快餐的“登陆”,风格多样、特色浓郁的快餐店引起市民热捧。

以麦当劳、肯德基等为代表的洋快餐店以其刺激、新奇的饮食风格吸引了大量年轻消费者,尤其是孩子们的眼光。

而在中国传统饮四肢抽搐是怎么回事?食基础上发甘肃羊羔疯症那医院好展起来的中式品牌快餐却有着许多洋快餐不可比拟的优势。在对市民对本市众多品牌快餐店喜好的调查中,记者发现市民更倾向于中西相融的品牌快餐店(见表)。

在摩登经典、金菠萝、有意思等中式品牌快餐店,消费菜单上除了鸡肉汉堡等经典洋快餐外,还有炒饭、泡饭、汤面以及中式套餐等。同样,在江海中路侧重经营早点的台香豆浆,店主也在糕点、包子、面条等传统小吃中添加了诸如奶昔、肉串等西式餐饮,让消费者有更多的选择。

在调查中记者还了解到,许多市民去不同类型的快餐店主要基于对各店环境服务的喜好。从事美容行业的徐小姐就是休闲快餐的热衷者,她喜欢休闲化的环境,她说,“坐在透明的玻璃窗旁和摇摆藤椅上,吃饭的过程会变得很美妙。”随着生活水平的不断提高,人们对吃的要求越来越高,同时,人口密集也导致“众口难调”。因此,无论是洋快餐还是中式快餐,在面对庞大的餐饮市场和消费者日趋多样化的需求面前,如何保持客流量的最大化确是各家品牌快餐店不得不考虑的课题。  本报记者   孙 力  范存娟

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